|
|
Hongaarse Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram rundvlees
2 eetlepels olie
1 eetlepel parikapoeder
1 eetlepel bloem
3 deciliter bouillon
25 gram boter
2 grote uien
2 rode paprika′s
peper en zout
1 eetlepel tomatenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in blokjes. Verhit de olie in een pan en bak hierin het vlees
snel bruin. Strooi de bloem en de paprikapoeder erover en laat dit even
meebakken. Schenk de bouillon erbij en laat dit zachtjes pruttelen.
Maak de uien schoon en snij ze in stukjes. Verhit de boter in een pan en fruit
hierin de uien lichtbruin.
Voeg de uien met een eetlepel tomatenpuree toe aan het vlees.
Maak de paprika′s schoon, snijd ze in stukjes en voeg deze ook toe aan de
goelasj.
Breng de goelash op smaak met peper en zout en laat het met een deksel op de
pan nog ongeveer 2,5 uur zachtjes sudderen.
|
|
|